Devenez chocolatier chez vousUne expérience gourmande et créative à partager avec vos proches
45€/Pers.
Groupes de 3 à 15 personnes (au-delà, demande sur devis)
1h30 atelier ou 2h30 tempérage + atelier
Plongez dans l'Art de la Chocolaterie : Un Cours Privé à Domicile
Offrez-vous et à vos proches une activité mémorable à domicile avec un cours de chocolaterie personnalisé. Adapté aux adultes pour des occasions spéciales comme les anniversaires, EVG/EVJF, mariages et autres célébrations, ainsi qu'aux passionnés souhaitant apprendre. Convient également aux enfants lors des goûters d'anniversaire.
Mon objectif est de rendre votre projet unique en vous offrant un service sur mesure : nombre de participants, activités personnalisées, temps passé ensemble, etc. Répartis en équipes ou chacun réalisant sa propre recette, vous pourrez choisir parmi une large sélection de chocolats, pralinés et condiments pour créer vos tablettes de chocolat. Après avoir sélectionné vos ingrédients, je vous guiderai pour choisir le moule parfait et un emballage qui donnera à vos créations un aspect digne des chocolatiers réputés.
Pendant que le chocolat durcit, profitez d'une dégustation de chocolats du monde entier pour les adultes. Les enfants participeront à un jeu en dégustant des chocolats de différentes couleurs et origines.
Pour ceux intéressés, je propose une option d'apprentissage du tempérage du chocolat avant de mouler vos tablettes. Vous apprendrez les étapes de cristallisation en contrôlant les températures du chocolat avec précision, une compétence utile pour vos futures créations maison. Pourquoi ne pas être prêt à réaliser vos chocolats de Noël cette année ?
Tous les chocolats que j'utilise sont d'origine équitable et biologique, avec un matériel professionnel garantissant une expérience complète. Je suis flexible pour répondre à des besoins alimentaires spécifiques comme les allergies aux fruits à coque. N'hésitez pas à me le faire savoir lors de votre demande de devis pour une personnalisation optimale.
Pour ceux intéressés, je propose une option d'apprentissage du tempérage du chocolat avant de mouler vos tablettes, pour 15€ par personne.
Faites de cette expérience un moment de partage, gourmand et créatif pour tous vos invités !
Une expérience originale chez vous pour devenir chocolatier le temps d'une journée !
- J'accueille et présente le matériel ainsi que les matières premières qui seront utilisées, et vous choisissez les recettes que vous allez réaliser.
- Nous passons à la réalisation des tablettes de chocolat.
- Ensuite, vous personnalisez l'étui qui viendra contenir les tablettes.
- Pour les adultes, place à la dégustation avec 5 chocolats d'origines et saveurs différentes, ou pour les jeunes chocolatiers, des jeux de dégustation.
- Nous démoulons ensemble votre production et rangeons les tablettes dans leur bel emballage.
- Pour ceux qui le souhaitent, il y a l'option tempérage : vous choisissez le chocolat parmi notre large éventail. Je vous explique et démontre la technique, et vous la mettez ensuite en pratique. Ensuite, l'atelier suit son cours comme expliqué précédemment.
- Une pièce pouvant accueillir l'ensemble des participants.
- La présence d'au moins deux surfaces de travail (plan de travail de cuisine, tables, etc.).
- L'accès à 3 prises électriques.
- L'accès à l'eau (évier de cuisine).
- Apprentissage du tempérage à 15€ par personne.
- Adaptation pour les participants ayant des allergies.
- Possibilité de réaliser l'activité comme un pôle lors de votre célébration, avec une durée ajustée pour un plus grand nombre de participants.
- Personnalisation d'un tablier avec le texte de votre choix : « Joyeux anniversaire Julien », « EVJF Marie », « Les copains de toujours », etc. Prix sur devis.
- Si vous avez d'autres idées, faites-nous en part ! Nous sommes flexibles et nous adapterons à votre demande.
Le tempérage est une technique cruciale qui implique des changements de température pour amener le beurre de cacao à cristalliser et se stabiliser. Cela garantit un chocolat d'apparence lisse et brillante, une meilleure conservation, ainsi qu'une manipulation facilitée du chocolat.
Si vous choisissez de ne pas prendre cette option, pas d'inquiétude : je m'occupe de tout avant le début de votre cours et lors de la création de vos tablettes !