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AFHOR

Octobre 2010 A PARIS :
Les outils pour réussir un repas à thème - du 4 au 5.
Les garnitures d'accompagnement - du 4 au 6.
Les liaisons et les sauces - du 4 au 6.
La fonction achat : des besoins à la négociation - du 4 au 6.
Cuisiner en liaison froide - du 4 au 8.
Les bonnes pratiques d'hygiène en restauration - du 11 au 14
Concevoir un projet de restructuration - du 13 au 15.
Gérer un service de restauration - du 18 au 22.
La conduite d'entretien d'évaluation du 20 au 21.
Cuisiner pour les personnes âgées - du 20 au 22.
Les préparations froides du 25 au 27.
Qualité de service dans le portage des repas à domicile - le 26.
Mettre en place une tracabilité efficace - du 28 au 29.

Formation Intra/Interétablissements
Restauration - Hôtellerie - Management
Etudes - Conseil
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